A kutatók szerint számos zöldségben az indolnak nevezett természetes vegyület küzdhet a zsírmájbetegség ellen.
A tanulmány azt mutatja, hogy az indol, amely jelen van a bélbaktériumokban és a keresztesvirágú zöldségekben, mint például a káposzta, a kelkáposzta, a karfiol és a kelbimbó, képes ellenőrizni az alkoholmentes zsírmájbetegséget (NAFLD). Arra is kitér, hogy ez a természetes vegyület hogyan vezethet új kezelésekhez vagy megelőző intézkedésekhez a NAFLD számára.
"E kutatás alapján úgy gondoljuk, hogy a nagy mennyiségű indoltermelésre képes egészséges ételek elengedhetetlenek a NAFLD megelőzéséhez, és hasznosak az abban szenvedők egészségének javításában" - mondja Chaodong Wu, a Texas A&M University AgriLife Research oktatója és vezető kutató a tanulmány.
„Ez egy másik példa arra, hogy az étrend megváltoztatása segíthet megelőzni vagy kezelni betegség és javítja az egyén jólétét. ”
"A magas indoltermelő képességű ételek vagy a hatását utánzó gyógyszerek új terápiák lehetnek a NAFLD kezelésében."
A NAFLD akkor fordul elő, amikor a máj „márványos” lesz a zsírtól, néha az egészségtelen táplálkozás, például a telített zsírok túlzott bevitele miatt. Ha nem kezelik megfelelően, ez az állapot életveszélyes májbetegséghez vezethet, beleértve a cirrhosist vagy májrák.
Számos tényező járul hozzá a NAFLD-hez. A zsírmáj hétszer-tízszer gyakoribb az elhízott embereknél, mint az általános populációban. Ezenkívül az elhízás gyulladást okoz a szervezetben. A makrofágok, a fehérvérsejtek olyan típusai, amelyek normálisan küzdenek a fertőzéssel, hajtják ezt a gyulladást. Ez a gyulladás súlyosbítja a májkárosodást a májbetegségben.
A bélbaktériumok - akár pozitív, akár negatív - hatással lehetnek a zsírmájbetegség progressziójára is. Ezek a baktériumok sokféle vegyületet termelnek, amelyek közül az egyik az indol. A klinikai táplálkozási szakemberek és táplálkozástudósok megállapították, hogy a triptofán aminosav ezen terméke valószínűleg megelőző és terápiás előnyökkel jár a NAFLD-ben szenvedők számára.
Az Országos Rákintézet megjegyzi a keresztesvirágú zöldségekben található indol-3-karbinol előnyeit, beleértve gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságait is.
Az Indol hatása a májbetegségekre
Az új tanulmány megvizsgálta az indolkoncentráció emberekre, állatmodellekre és egyes sejtekre gyakorolt hatását, hogy segítsen meghatározni az indol májgyulladásra gyakorolt hatását és annak lehetséges előnyeit a NAFLD-ben szenvedők számára. A kutatók azt vizsgálták, hogy az indol mennyire enyhíti az alkoholmentes zsírmájbetegségeket, beépítve a bélbaktériumokról, a bélgyulladásról és a májgyulladásról szóló korábbi megállapításokat. Azt is megvizsgálták, hogy az indol hogyan javítja a zsírmájat állatmodellekben.
A tanulmányhoz a kutatók az indol zsíros májú egyénekre gyakorolt hatásait vizsgálták. Mivel Qifu Li kutatási munkatárs a kínai Chongqing Orvostudományi Egyetem orvosa volt, a csapat úgy döntött, hogy ő vezesse a klinikai kutatásokat kínai résztvevők segítségével.
137 alanyban a kutatócsoport magasabb testtömeg-indexű embereket fedezett fel, akiknek általában alacsonyabb volt az indol szintje a vérükben. Ezenkívül a klinikai elhízásban szenvedőknél az indolszint szignifikánsan alacsonyabb volt, mint a soványnak tekintett betegeknél. Az alacsonyabb indolszinttel rendelkezőknél pedig a májban is nagyobb volt a zsírlerakódás.
Ez az eredmény valószínűleg más etnikumokra is kiterjed, jegyzi meg Li, bár az etnikai háttér némi befolyással lehet a bélbaktériumok populációjára és a metabolitok pontos szintjére.
Az indol hatásának további meghatározásához a kutatócsoport az alacsony zsírtartalmú étrendet tápláló állatmodelleket használta kontrollként és magas zsírtartalmú étrend hogy szimulálja a NAFLD hatásait.
"Az alacsony zsírtartalmú étrendet és a magas zsírtartalmú étrendet tápláló állatmodellek összehasonlításával jobban megértettük, hogy az indol mennyire releváns a NAFLD számára" - mondja Gianfranco Alpini, a tanulmány munkatársa és a texasi A&M Egészségügyi Tudományos Központ volt professzora. most az Indiana Májkutató Központ igazgatója.
Alpini szerint a NAFLD-t utánzó állatmodellek kezelése indollal jelentősen csökkentette a zsír felhalmozódását és a máj gyulladását.
A máj-bél kapcsolat
Amellett, hogy csökkenti a zsírsejteket a májsejtekben, az indol a bél sejtjeire is hat, amelyek molekuláris jeleket küldenek, amelyek csillapítják a gyulladást - mondja Shannon Glaser, az Egészségügyi Központ professzora.
"A bél és a máj közötti kapcsolat újabb komplexitásréteget ad az alkoholmentes zsírmájbetegségek vizsgálatában, és a jövőbeni vizsgálatokra nagyon szükség van az indol szerepének teljes megértéséhez" - mondja Glaser.
"A magas indoltermelő képességű ételek vagy a hatását utánzó gyógyszerek új terápiák lehetnek a NAFLD kezelésében" - mondja Wu, aki hozzáteszi, hogy a megelőzés egy másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni.
"A NAFLD fejlődésének és progressziójának megakadályozása táplálkozási megközelítésektől függhet annak biztosítása érdekében, hogy a bélmikrobák lehetővé tegyék az indol és más metabolitok hatékony működését" - mondja. "Jövőbeni kutatásokra van szükség annak megvizsgálására, hogy bizonyos étrendek hogyan képesek ezt elérni."
Wu a jövőbeni kutatásaiban reméli, hogy együttműködik az élelmiszer-tudósokkal és a klinikai táplálkozási szakemberekkel annak megvizsgálása érdekében, hogy az egészséges ételek miként változtathatják meg a bél mikrobiotáját és növelhetik az indoltermelést.
A tanulmány megjelenik Hepatology.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
