Sok ember számára nagyon nehéz a felesleges zsír eltávolítása segítség nélkül. Hatékony kezelés áll rendelkezésre, ha az elhízás hatással van az egészségre. (Shutterstock)
Amióta az ember először használt egy eszközt az élet megkönnyítésére, a súly növekedése elkerülhetetlen.
Attól a naptól kezdve az emberi teljesítmény elképesztő és gyors fejlődése párhuzamos pályán halad a kalóriák elérhetőségének növekedésével és az ezzel járó – kezdetben pozitív – egészségügyi és társadalmi következményekkel.
Az emberi történelem nagy részében fajunknak meg kellett birkóznia a táplálékhiánnyal. Elegendő kalóriát begyűjteni az életben maradáshoz nehéz volt, és a versenyzésre és a túlélésre való képességünk néha azt jelentette, hogy hosszú szüneteket kellett elviselni a szűkös étkezések között.
Amikor bőséges volt az élelem, testünk felesleges energiát raktározott fel zsír formájában, hogy felvegye, amikor nem volt elérhető táplálék.
Ősi anyagcsere a modern világban
Az emberi találékonyság lehetővé tette elődeink számára, hogy tüzet használjanak, fegyvereket készítsenek a vadászathoz és feltalálják a gazdálkodást. Agyunk lehetővé tette fajunk számára, hogy könnyebb, kényelmesebb életet alakítsanak ki, és állandó táplálékkal rendelkezzenek a populációnövekedés támogatása érdekében.
Az emberiség fejlődésével őseink megtanulták háziasítani és használni az állatokat. Később feltalálták a gépeket, hogy egyik helyről a másikra mozgassák magunkat és holmijainkat, és az élet még könnyebbé vált.
Anyagcserénk egy kemény, kényelmetlen életre van beállítva, ahol minden falatot megerőltető fizikai erőfeszítéssel kellett megszerezni, és az agyunk továbbra is azt súgja, hogy együnk többet, mint amennyire szükségünk van. (Shutterstock)
Manapság a világ nagy részén kalóriadús (és gyakran táplálkozási szempontból szegény) élelmiszerek hegyei és cukros italok tavai állnak rendelkezésre. Többé nem kell elhagynia otthonát – vagy akár felállnia – ahhoz, hogy hozzáférjen ehhez a bőségszaruhoz.
Biológiánk még nem érte utol a fejlődésünketazonban. Anyagcserénk egy kemény, kényelmetlen életre van beállítva, ahol minden falatot megerőltető fizikai erőfeszítéssel kellett megszerezni, és az agyunk továbbra is azt súgja, hogy együnk többet, mint amennyire szükségünk van.
Poligén elhízás – örökletes hajlam a kalóriafogyasztásra és -raktározásra - ez az elkerülhetetlen eredménye annak, hogy ősi ösztöneink ütköznek a csodálatos, ember alkotta bőséggel. Ez az is, ami miatt olyan nehéz elveszíteni a felesleges zsírt és megtartani azt.
Az agy szerepe az elhízásban
Klinikai munkánkból és az elhízással kapcsolatos kutatásainkból tudjuk, hogy míg egyesek túlsúlyosak és valóban egészségesek, mások súlyos egészségügyi következményekkel küzdenek, beleértve a cukorbetegséget, a magas vérnyomást, a rákot és az ízületi gyulladást. A társadalom túl sokáig kezelte az elhízást személyes kudarcként, miközben a valóságban a biológiai, fiziológiai, környezeti, krónikus betegségek.
Az a tény, hogy sokak számára nagyon nehéz a felesleges zsír elvesztése segítség nélkül. Az agy azt akarja, hogy annyit együnk, amennyit csak tudunk, mert úgy gondolja, hogy segít a túlélésben, és képes felülkerekedni a legjobb szándékainkon.
Annak ellenére, hogy az elterjedt nézet szerint a nagy testű embereknek kell egyszerűen egyél kevesebbet és mozogj többet, szinte lehetetlen felvenni a harcot a genetikai örökségünkkel vagy más olyan tényezőkkel, amelyekre nem vagyunk képesek.
Az agy azt akarja, hogy annyit együnk, amennyit csak tudunk, mert úgy gondolja, hogy segít a túlélésben, és képes felülkerekedni a legjobb szándékainkon. (Shutterstock)
Testünk erőteljesen védi súlyát. Megváltoztatja az étvágyat szabályozó leptin és inzulin szintjét. Amikor a kalóriák korlátozásával fogyunk, a hormonok arra kényszerítik agyunkat, hogy jelezzenek fokozott éhségérzetet és csökkent teltségérzetet, és lelassítják az anyagcserénket a testzsír megtartása érdekében..
Ez megnehezíti a súlycsökkentést és annak megtartását kizárólag diétával és testmozgással.
Mindeközben agyunk egy másik része, amely a jutalmat és az élvezetet szabályozza, szintén azon dolgozik, hogy többet együnk.
Az étkezés öröme az a természetben előforduló neurokémiai anyagok, például a dopamin, az opioidok és a kannabinoidok hajtják, a túlélés és az energiatárolás segítésére. Az elhízott emberek genetikai hajlammal rendelkezhetnek a táplálékkal kapcsolatos fokozott jutalmazási rendszerre. Fényes csomagolás, agresszív marketing (gyakran gyermekeket céloz meg), a finom, de tápanyagban szegény ételek, az áthajtó ablakok és az online kézbesítési szolgáltatások mind ezt lehetővé teszik.
Hatékony kezelés
Ahogyan az emberi haladás problémás elhízással járt, segíthet annak megoldásában is.
Ez ennek elfogadásával kezdődik A poligénes elhízás betegség és nem akaraterő kérdése. Ahelyett, hogy hibáztatnánk és szégyellnénk egymást méretünk miatt, megértőbbnek kell lennünk, és oktatni magunkat az elhízással kapcsolatban, hogy segítsünk kivonni a megbélyegzést és az ítélkezést az egyenletből. A társadalom káros üzeneteket küld a súlyról, különösen a populáris kultúrán keresztül, ezért szeretnénk ezt nagyon világossá tenni: a súlyunk nem határozza meg, hogy kik vagyunk, és nem határozza meg azt sem, hogy mennyire vagyunk egészségesek.
Fontos felismerni, hogy ha az elhízás károsítja az egészséget, akkor kezelést igényel, és hatékony kezelés áll rendelkezésre. Kanada 2020-as klinikai gyakorlati irányelvei három pilléren nyugszanak: bariátriai sebészeten, gyógyszeres kezelésen és kognitív pszichoterápián.
A pszichoterápia kritikus fontosságú a műtét vagy a gyógyszeres kezelés, vagy mindkettő hatékonysága szempontjából. A viselkedésterápia meg tudja oldani a következő kérdéseket: Miért eszem úgy, ahogyan? Milyen a kapcsolatom az étellel? ez honnan jött?
Ezek a pillérek az elsődleges beavatkozások, amelyekről már többször bebizonyosodott, hogy képesek segíteni az elhízott emberek egészségi állapotának javításában, miközben csökkentik súlyukat és hosszú távon megtartják azt.
Kevesebb ítélőképességre és több tudományra van szükségünk. Előrelépés lehetséges, ha dolgozunk érte.
A szerzőről
Megha Poddar, adjunktus, Belgyógyászati Tanszék, McMaster Egyetem és a Sean Wharton, adjunktus, Orvostudományi Tanszék, McMaster Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
Só, zsír, sav, hő: A jó főzés elemeinek elsajátítása
írta: Samin Nosrat és Wendy MacNaughton
Ez a könyv átfogó útmutatót kínál a főzéshez, a só, a zsír, a sav és a hő négy elemére összpontosítva, valamint betekintést és technikákat kínál az ízletes és kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A Skinnytaste szakácskönyv: Kevés kalóriát, nagy ízt
írta Gina Homolka
Ez a szakácskönyv egészséges és ízletes receptek gyűjteményét kínálja, a friss alapanyagokra és a merész ízekre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Élelmiszerjavítás: Hogyan mentsük meg egészségünket, gazdaságunkat, közösségeinket és bolygónkat – egy falatot egyszerre
írta Dr. Mark Hyman
Ez a könyv az élelmiszer, az egészség és a környezet közötti kapcsolatokat tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva egy egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A mezítlábas Contessa szakácskönyv: Az East Hampton speciális élelmiszerbolt titkai az egyszerű szórakozáshoz
írta: Ina Garten
Ez a szakácskönyv klasszikus és elegáns receptek gyűjteményét kínálja a szeretett Barefoot Contessa-tól, a friss alapanyagokra és az egyszerű elkészítésre összpontosítva.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Hogyan kell mindent főzni: az alapok
írta: Mark Bittman
Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót kínál a főzés alapjaihoz, mindenre kiterjed a késhasználattól az alapvető technikákig, és egyszerű és ízletes receptek gyűjteményét kínálja.
