Egy bangkoki étterem műanyag válaszfalakat hozott létre, és az asztalokat távolabb helyezte el egymástól, hogy elválassza a vendégeket egy normálisan szűk helyen. Lillian Suwanrumpha/AFP/Getty Images
Amint az éttermek és bárok újra megnyílnak a nyilvánosság előtt, fontos felismerni, hogy a szabadban való étkezés növeli az új koronavírusnak való kitettség kockázatát.
A betegségek minimálisra csökkentése érdekében a két legfontosabb közegészségügyi intézkedés szinte lehetetlen ezekben a helyzetekben: Először is, nehéz enni vagy inni maszk viselése közben. Másodszor, a társadalmi távolságtartás nehéz a szűk helyeken, amelyek általában tele vannak egymás mellé ülő helyekkel és kiszolgálókkal, akik egész este a forgalmas asztalok között szövik.
Tehát mire kell figyelni, és hogyan csökkentheti Ön és az étterem a kockázatot? Íme néhány gyakori kérdésre adott válasz.
Milyen távol legyenek egymástól az asztalok és a bárszékek?
A 6 lábban nincs semmi varázslatos, ez a szám, amit gyakran hallunk formális útmutatást kormányzati szervektől. Úgy vélem, hogy a biztonságos távolsághoz szükséges minimális távolság.
A „6 láb” szabály az a távolságra vonatkozó régi adatok alapján a cseppek légzőszervi vírusokat terjeszthetnek. Ezek a cseppek általában 6 lábon belül leülepednek a levegőből, de ez nem mindig van így. Az aeroszolok terjeszthetik a vírust nagyobb távolságokon, bár továbbra is bizonytalan, hogy ez a terjedés mennyire gyakori. Tüsszentések által generált részecskék or valaki fut akár 30 métert is tud utazni.
Egyedül beszélve kimutatták, hogy légzőcseppeket okoz az fertőző lehet.
Ha zárt térben, például étteremben ventilátor vagy áram keletkezik, a részecskék is messzebbre utaznak. Ezt mutatta be egy kínai írás: Emberek egy étteremben a fertőzött személy széllel szemben megfertőződött annak ellenére, hogy a távolság nagyobb volt, mint 6 méter.
Minél közelebb van a távolság és minél hosszabb ideig van valaki kitéve egy fertőző személynek, annál nagyobb a kockázat.
Ha a kiszolgálók maszkot viselnek, az elég?
Ha a szerverek maszkot viselnek, ez védelmet nyújt, de az evés és beszélgetés során a vírus továbbterjedhet.
A kockázat csökkentésének egyik módja ebben a tökéletlen helyzetben, legalábbis népegészségügyi szempontból, az lenne, ha az asztalokat védőkorlátokkal, például plexiüveggel vagy paravánokkal körülvett helyen helyezzük el, vagy az asztalokat elkülönített, zárt ajtókkal rendelkező helyiségekbe helyezzük. Egyes államok bátorítják az éttermeket minden táblát csak egy szerverre korlátozzon aki mindent szállít.
A vendégek megtöltötték az utcai ülőhelyeket és az erkélyt a Bourbon Street -i étteremben 16. május 2020 -án, amikor New Orleans megkezdte a korlátozások feloldását két hónapos lezárás után a koronavírus miatt. Claire Bangser/AFP/Getty Images
Az éttermek a belépés előtt is átvilágíthatják a vendégeket, akár hőmérséklet-ellenőrzéssel, akár a tünetekkel kapcsolatos kérdésekkel, valamint a közeli kapcsolatokkal bárkivel, akivel nemrég diagnosztizálták a COVID-19-et. Ellentmondásos, de Kaliforniai éttermek kipróbálták. Washington állam megpróbálta megkövetelni az éttermeket rögzítse a látogatók elérhetőségét ha kitörést fedeznek fel, de visszahúzódott, és csak ezt javasolta.
Egyszerűbb az alkalmazottak szűrése. Valójában, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok útmutatásait javasoljuk, hogy az éttermekben nyissa meg az alkalmazottakat, mielőtt újranyitnának. De bár az alkalmazottak esetleges fertőzésre vonatkozó szűrése csökkentheti a kockázatot, fontos megjegyezni, hogy az emberek hat napig fertőző lehet mielőtt a tünetek kialakulnának. Ezért a maszkok, a szemvédelem, a társadalmi távolságtartás és a kézhigiénia kritikus intézkedések a fertőzés megelőzésére.
Kérjek eldobható edényeket, és töröljek le mindent?
A tányérok, poharak és edények rendszeres mosogatása, valamint szalvéták és abroszok mosása inaktiválja a vírust. Itt nincs szükség eldobható elemekre.
Az asztalt a használat között meg kell tisztítani és fertőtleníteni, és fertőtlenítettként kell megjelölni.
A menük egy kicsit problémásabbak, anyagtól függően. A műanyag menüket fertőtleníteni lehet. Az eldobható menük ideálisabbak lennének. Ne feledje, hogy ha valaki megérint egy fertőző vírussal fertőzött felületet, mindaddig, amíg nem érinti a száját, az orrát vagy a szemét, biztonságban kell lennie. Ezért, ha kétségei vannak, mosson kezet, vagy használjon kézfertőtlenítőt.
Megkaphatom a vírust a konyhából származó ételekből?
Nagyon alacsony annak az esélye, hogy élelmiszerekből fertőződnek meg az új koronavírussal.
Ez egy légzőszervi vírus, amelynek elsődleges fertőzési módja a felső vagy alsó légutakba jutás a szájába, orrába vagy szemébe jutó cseppeken vagy aeroszolokon keresztül. A légutakba kell bejutnia, hogy fertőzést okozzon, és ezt nem teheti meg a gyomor vagy a bélrendszer útján.
A vírus nem túl stabil a környezetben. Tanulmányok kimutatták fele elveszíti víruskoncentrációját kevesebb, mint egy óra rézen, három és fél óra után kartonon és alig hét óra alatt műanyagon. Ha az élelmiszer szennyezett lenne az elkészítés során, a főzési hőmérséklet valószínűleg inaktiválódik sok, ha nem az egész vírus.
A maszkok használata és a jó kézhigiéné fenntartása az ételkészítőknek jelentősen csökkenti az élelmiszer -szennyeződés kockázatát.
Biztonságosabb a szabadtéri ülés vagy az áthajtás?
A sérülékeny emberek átadhatják az étkezési lehetőségeket, és összpontosíthatnak az átvételre vagy esetleg az étkezésre, ha a körülmények megfelelőek.
A felhajtható ablakok vagy a kivitelezés valószínűleg a legbiztonságosabb; az átmeneti interakció egy egyénnel, ha mindenki maszkot visel, alacsonyabb kockázatú helyzet.
Összességében a kinti étkezés biztonságosabb, mint a beltéri étkezés, mivel minden más egyenlő a nem szeles napon a nagyobb légmennyiség miatt. A szemvédelem szemüveggel való fenntartása és a harapások és kortyok közötti időszakos maszk használata tovább csökkenti a kockázatot.
A szerzőről
Thomas A. Russo, az Orvostudományi Tanszék fertőző betegségek professzora és vezetője, Buffalo Egyetem, a New York-i Állami Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
A test tartja a pontszámot: Az agy és a test a traumák gyógyításában
írta Bessel van der Kolk
Ez a könyv a trauma, valamint a fizikai és mentális egészség összefüggéseit tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva a gyógyuláshoz és felépüléshez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Lélegzet: Egy elveszett művészet új tudománya
írta: James Nestor
Ez a könyv a légzés tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és technikákat kínálva a testi és lelki egészség javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A növényi paradoxon: Az „egészséges” élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Steven R. Gundry
Ez a könyv az étrend, az egészség és a betegségek közötti összefüggéseket tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Az Immunity Code: A valódi egészség és a radikális öregedésgátlás új paradigmája
írta Joel Greene
Ez a könyv új perspektívát kínál az egészségről és az immunitásról, az epigenetika alapelveire támaszkodva, valamint betekintést és stratégiákat kínál az egészség és az öregedés optimalizálásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A böjt teljes útmutatója: Gyógyítsa meg testét időszakos, váltakozó napos és hosszabb böjtöléssel
Dr. Jason Fung és Jimmy Moore
Ez a könyv a böjt tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
