Az étkezés előtti víz csak bizonyos csoportokban vezet fogyáshoz. theshots.co/ Shutterstock
Gyakran állítják, hogy ha fogyni próbál, az egyik dolog, amit minden nap meg kell tennie, az az, hogy sok vizet igyon – néhány internetes tanács szerint még egy gallonnak (kb. 4.5 liternek) kell lennie. Az állítás szerint a víz segít a kalóriák elégetésében és csökkenti az étvágyat, ami viszont fogyáshoz vezet.
Bár mindannyian azt kívánhatnánk, hogy ilyen egyszerű lenne a fogyás, sajnos kevés bizonyíték támasztja alá ezeket az állításokat.
1. tévhit: a víz segít a kalóriák elégetésében
egy kis tanulmány14 fiatal felnőtt közül 500 ml víz megivása körülbelül 24%-kal növelte a nyugalmi energiafelhasználást (a testünk edzés előtt elégetett kalóriák mennyiségét).
Bár ez jól hangzik, ez a hatás csak egy óráig tartott. És ez egyáltalán nem jelentene nagy különbséget. Egy átlagosan 70 kg-os felnőtt esetében csak további 20 kalóriát – egy keksz negyedét – használnak fel minden 500 ml vízhez, amit megisznak.
Egy másik tanulmány Nyolc fiatal felnőttből csak akkor nőtt az energiafelhasználás, amikor a víz hideg volt a hűtőben – ez az elégetett kalóriák nagyon szerény, 4%-os növekedéséről számolt be. Ennek oka lehet, hogy a szervezetnek több energiát kell felhasználnia ahhoz, hogy a vizet testhőmérsékletre emelje, vagy azért, mert a szervezetnek több energiára van szüksége ahhoz, hogy a megnövekedett folyadékmennyiséget a vesén keresztül szűrje. És ismét ez a hatás csak körülbelül egy óráig volt látható.
Tehát bár tudományosan lehetséges, az elégetett kalóriák tényleges nettó növekedése csekély. Például még akkor is, ha naponta 1.5 l extra vizet iszol, kevesebb kalóriát takarít meg, mint amennyit egy szelet kenyérrel kapna.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy ez a kutatás fiatal egészséges felnőtteknél történt. További kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy ez a hatás más csoportokban is megfigyelhető-e (például középkorúak és idősebbek).
2. tévhit: a víz étkezés közben csökkenti az étvágyat
Ez az állítás ismét ésszerűnek tűnik abban az értelemben, hogy ha a gyomrod legalább részben tele van vízzel, kevesebb hely marad az ételnek – így végül kevesebbet eszel.
Számos tanulmány támasztja alá ezt, különösen azok, amelyeket ben végeztek középkorú és idősebb felnőttek. Ez az oka annak is, hogy a rosszul vagy rossz étvágyú embereknek ajánlott evés előtt nem szabad inni mivel ez alulevéshez vezethet.
De a fogyni vágyók számára a tudomány egy kicsit kevésbé egyszerű.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a középkorú és idősebb felnőttek 2 kg-ot fogytak 12 hetes időszak alatt, amikor étkezés előtt vizet ittak, összehasonlítva azokkal az emberekkel, akik nem ittak vizet étkezés közben. A fiatalabb résztvevők (21-35 évesek) viszont nem fogytak, függetlenül attól, hogy étkezés előtt ittak-e vizet vagy sem.
De mivel a tanulmány nem alkalmazta a vakítást (amikor a résztvevőket befolyásoló információkat a kísérlet befejezéséig visszatartják), ez azt jelenti, hogy a résztvevők tudatára ébredhettek, miért isznak vizet étkezésük előtt. Ez arra késztethetett néhány résztvevőt, hogy szándékosan változtassa meg az evés mennyiségét, abban a reményben, hogy ez növelheti a fogyásban bekövetkezett változásokat. Ez azonban nem magyarázza meg, hogy a hatás miért nem volt tapasztalható fiatal felnőtteknél, ezért fontos lesz a jövőbeli tanulmányok számára, hogy megvizsgálják ennek okát.
A másik kihívás sok ilyen jellegű kutatással kapcsolatban az, hogy csak arra összpontosít, hogy a résztvevők kevesebbet esznek-e a napi étkezések során, miután vizet ittak. Bár ez a fogyás lehetőségére utalhat, van nagyon kevés jó minőségű bizonyíték megmutatja, hogy az étvágy csökkenése általában idővel fogyáshoz vezet.
Talán ez annak köszönhető, hogy testünk biológiai késztetése megtartani a méretét. Ez az oka annak, hogy Európában nem lehet legálisan állítani olyan élelmiszereket, amelyek elősegítik az elkészítést hosszabb ideig teltebbnek érzi magát val vel hivatkozás a fogyásra.
Tehát, bár a víznek vannak étvágycsökkentő hatásai, úgy tűnik, hogy ez nem eredményez hosszú távú súlyváltozást – és valószínűleg az étrend tudatos változtatásának köszönhető.
Csak a víz nem elég
Jó oka van annak, hogy a víz önmagában miért nem túl hatékony az étvágy szabályozása. Ha így lenne, a történelem előtti emberek éhezhettek volna.
De bár az étvágy és a jóllakottság – a jóllakottság érzése, és az, hogy nem akarok újra enni – nincs tökéletesen összhangban a lefogy, hasznos kiindulópont lehet.
A hasunk egy része annak, ami segít abban, hogy jóllakottnak érezzük magunkat. Amikor az étel bejut a gyomorba, nyúlási receptorokat vált ki, amelyek viszont hormonok felszabadulásához vezetnek, amelyek azt jelzik, hogy jóllaktunk.
De mivel a víz folyékony, gyorsan kiürül a gyomrunkból – vagyis valójában nem tölt fel bennünket. Még érdekesebb, mivel a gyomor alakja, a folyadékok megkerülhetnek minden félszilárd élelmiszer-tartalmat, amely a gyomor alsó részében emésztődik meg. Ez azt jelenti, hogy a víz továbbra is gyorsan kiüríthető a gyomorból. Tehát még ha étkezés végén fogyasztjuk is, nem feltétlenül növeli a teltségérzetünket.
Ha kevesebbet akar enni és fogyni, nem biztos, hogy a túlzott mennyiségű víz ivása jó megoldás. De vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, ha a vizet más anyagokkal (pl rost, levesek vagy zöldségszószok) ez késleltetheti, hogy a gyomor milyen gyorsan ürítse ki tartalmát – vagyis hosszabb ideig érzi jóllakottnak magát.
De bár a víz nem segít közvetlenül a fogyásban, mégis segíthet a fogyásban, mivel ez a legegészségesebb ital, amelyet választhatunk. A magas kalóriatartalmú italok, például a szóda és az alkohol vízre cserélése egyszerű módja lehet a napi kalóriabevitel csökkentésének, ami segíthet a fogyásban.
A szerzőről
Duane Mellor, a bizonyítékokon alapuló orvoslás és táplálkozás vezetője, Aston Medical School, Aston Egyetem
Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.
Kapcsolódó könyvek:
A test tartja a pontszámot: Az agy és a test a traumák gyógyításában
írta Bessel van der Kolk
Ez a könyv a trauma, valamint a fizikai és mentális egészség összefüggéseit tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva a gyógyuláshoz és felépüléshez.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Lélegzet: Egy elveszett művészet új tudománya
írta: James Nestor
Ez a könyv a légzés tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és technikákat kínálva a testi és lelki egészség javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A növényi paradoxon: Az „egészséges” élelmiszerek rejtett veszélyei, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak
szerző: Steven R. Gundry
Ez a könyv az étrend, az egészség és a betegségek közötti összefüggéseket tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
Az Immunity Code: A valódi egészség és a radikális öregedésgátlás új paradigmája
írta Joel Greene
Ez a könyv új perspektívát kínál az egészségről és az immunitásról, az epigenetika alapelveire támaszkodva, valamint betekintést és stratégiákat kínál az egészség és az öregedés optimalizálásához.
Kattintson a további információkért vagy a megrendeléshez
A böjt teljes útmutatója: Gyógyítsa meg testét időszakos, váltakozó napos és hosszabb böjtöléssel
Dr. Jason Fung és Jimmy Moore
Ez a könyv a böjt tudományát és gyakorlatát tárja fel, betekintést és stratégiákat kínálva az általános egészség és jólét javítására.
